2024-01-27 14:45:20 | 美家网
主料:黑咖啡70毫升、牛奶70毫升。
配料:细砂糖40克、淡奶油100克、焦糖浆2大勺、水1大勺、焦糖玛奇朵裱花袋1个。
做法:
1、将一份浓咖啡倒入杯底,加半盎司糖浆搅匀;
2、将打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙,铺满杯子;
3、将焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画出花样即可。
焦糖玛琪朵是一种加入焦糖的玛琪雅朵咖啡。在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而制成的饮品,其特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。
焦糖玛琪朵在意大利文的意思是烙印,在奶泡上挤上网格图案,就像盖上了印章,焦糖玛琪朵代表甜蜜的印记,焦糖的香甜味道,奶泡的轻柔,中和了意式浓缩咖啡的苦味。
焦糖玛奇朵和拿铁的区别:象征文化、二者制作原材料、口味。
1、象征文化不同
焦糖玛琪雅朵:玛琪雅朵又叫作意式浓缩玛奇朵,在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义,它的名字玛奇朵就象征着甜蜜的印记。经典玛琪雅朵是在一小杯Espresso上点缀一大勺绵密奶沫——宛如一朵白云漂浮其上。这也是意大利人每天必饮的活力之源。
拿铁咖啡:拿铁咖啡就是Espresso与多量牛奶混合后的一种咖啡饮品,牛奶含量较多,是意大利人最喜欢的早餐饮品之一。因为在意大利人看来,只喝单纯的牛奶没啥意思,只有在牛奶中加入Espresso(浓缩咖啡)后,才能赋予它令人难忘的味道。
2、二者制作原材料不同
焦糖马琪朵的制作原材料:Espresso(浓缩咖啡)、热牛奶、绵密奶沫和焦糖酱,而它们之间的依次比例是1:2:适量:1。
拿铁的制作原材料:Espresso(浓缩咖啡)和热牛奶(可含少量奶沫),二者的比例是1:7。
所以,从材料上看,焦糖玛奇朵是浓缩咖啡、牛奶、奶沫和焦糖的混合体,拿铁咖啡就是意大利浓缩咖啡和牛奶的简单组合,但是牛奶的量要远远多于浓缩咖啡的份量。一杯符合意大利传统标准的拿铁咖啡就是一杯牛奶咖啡——牛奶占了绝大部分比例的咖啡。
3、口味不同
焦糖马琪朵咖啡由于融合了浓缩咖啡、牛奶、奶沫和焦糖四种物质的味道,苦中有香,香中又有甜,一定要一口喝下才能品尝出它的美味。
焦糖马琪朵不仅味道香醇,而且外观看起来也很美,咖啡加上鲜奶油,再添上两勺绵密细软的奶泡,上面铺着一层淡黄色的焦糖,非常讨人喜欢,富有浪漫情调和诗意,所以女孩们特别喜欢。
拿铁咖啡可以说就是牛奶咖啡,混合着牛奶的清香和咖啡的香醇,这种独特的风味正迎合了当代年轻人的口味,所以喝拿铁咖啡既时尚又时髦。
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成分区别、口感区别。美家网
1、成分区别:玛琪雅朵分为咖啡玛奇朵和牛奶玛奇朵。咖啡玛奇朵是在浓缩咖啡上加奶泡,牛奶玛奇朵是在浓缩咖啡上加热牛奶。卡布奇诺则是意大利特浓咖啡的顶部添加蒸汽泡沫的咖啡。
2、口感区别:咖啡玛奇朵只是在意式浓缩咖啡上加一点奶沫,稍微削弱了咖啡的苦味,但咖啡的味道还是很浓。卡布奇诺有着明显的咖啡香味,适度的奶香与咖啡香味结合成了一个新的,很浓很香的味道。卡布奇诺的口感更加丰富,奶沫与咖啡的平衡更好,给人一种更加柔和的口感体验。
焦糖玛奇朵和拿铁的区别 焦糖玛奇朵和拿铁的区别:象征文化、二者制作原材料、口味。 1、象征文化不同 焦糖玛琪雅朵:玛琪雅朵又叫作意式浓缩玛奇朵,在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义,它的名字玛奇朵就象征着甜蜜的印记。经典玛琪雅朵是在一小杯Espresso上点缀一大勺绵密奶沫——宛如一朵白云漂浮其上。这也是意大利人每天必饮的活力之源。 拿铁咖啡:拿铁咖啡就是Esp
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